高血糖的人能喝葡萄酒吗

　　现在很多的葡萄酒都是甜酒,也就是里面的糖含量是有的。所以这种酒糖尿病患者是不能喝的。

　　但是确实是能喝干红的,因为现在的干红,都是经过葡萄的整颗进行发酵而来的,也就是皮、子。果实都要有。这样的葡萄酒可以说是无糖了。

　　并且葡萄酒中还有多酚,是可以对老年人的血管有预防作用的。其实红酒中的营养物质是非常高的。其中维生素和硫胺素都对糖尿病患者的糖分能进行分解。并且能糖分。不管是正常人还是糖尿病患者都是可以一天少喝点红酒的。这样不仅保健还能控制血糖。但是糖尿病患者要记住酗酒就不好了。糖尿病患者应该减少在外应酬的时间。毕竟在外面什么酒都要喝的。糖尿病患者一定不要喝啤酒,白酒也要少喝。

　　健康饮用葡萄酒的技巧

　　1、健康的酒量

　　瓶上标示的酒精深度(只取数字)×所喝的分量(以升计)=酒精单位(约数)。—瓶酒精浓度12%Vol的750毫升葡萄酒，大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不超过3个，那麽，一天内喝半瓶葡萄酒，应该是健康的。

　　2、健康的时间

　　喝酒的时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，的解酒能力就越低。因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵。

　　3、健康的方式

　　不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。

　　喝酒前，可以补充维生素C、B族维生素，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙。如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合—慢饮细品，一部分的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。

　　葡萄酒单宁从哪里来

　　葡萄中的单宁在葡萄藤开始结果的时候就开始进行积累，而且葡萄皮中的单宁比葡萄籽的更早开始积累;在葡萄果实的期生长结束时，葡萄皮的单宁也随之停止积累;而葡萄籽的单宁积累会持续到果实成熟的早期。在葡萄成熟阶段，其皮和籽中的单宁都会随之发展成熟。

　　葡萄酒中的单宁主要是在酿酒过程中从皮和籽中释放出来的。白葡萄酒中不宜出现单宁，所以在酿造白葡萄酒的时候，只会进行轻微的压榨，把葡萄汁和葡萄皮、籽分离开来，然后才进行发酵。红葡萄酒则很需要单宁，所以在酿造红葡萄酒的时候，会让葡萄汁与皮、籽进行一定的接触，即“浸皮”。浸皮过程中，单宁的释放量跟葡萄皮的厚度有很大关系。葡萄皮比较厚的品种，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)和西拉(Syrah)，比葡萄皮比较薄的品种，如黑皮诺(PinotNoir)、佳美(Gamay)和歌海娜(Grenache)，释放出来的单宁更多。浸皮的时间、淋皮&踩皮的频率也会影响单宁的释放量。葡萄皮中的单宁比葡萄籽的更早也更快释放，因为它们是水解性的，不过它们很快就会达到平衡;葡萄籽的单宁释放得缓慢、平稳而持久，需要酒精作为溶剂。

　　葡萄中的单宁可以给葡萄酒提供颜色、风味、结构和质感，还可以作为一种防腐剂。在葡萄酒熟成阶段，橡木桶的单宁也发挥了一种至关重要的角色，可以与氧气进行反应，让葡萄酒的收敛性更佳，并可以帮助除去葡萄酒的异常气味。随着陈年的进行，葡萄酒中会逐渐形成单宁与花青素的复杂沉淀物，从而导致葡萄酒的颜色变浅，单宁变少。

　　单宁对葡萄酒平衡度有什么影响

　　1、单宁越高，葡萄酒的酸度会显得较低，单宁越低，葡萄酒的酸度就会更加明显;

　　2、单宁过高会使得葡萄酒的口感过重，而且显得不够精致，余味比较粗糙;

　　3、酒精会强化单宁的苦味，但弱化单宁的紧致感;所以酒精度越高，单宁的苦味就越明显，但紧致感越弱;

　　4、酒精度过低的葡萄酒会显得酸味过于突出，单宁的紧致感过于强烈，酒体偏瘦;

　　5、葡萄酒的酸度升高会突出单宁的紧致感。幸运的是，酿酒师在酿酒过程中可以自行运用各种方法来调高/低单宁的水平。

　　总之，现在市面上出现了很多的红酒,其中葡萄酒、干红等都是，适合糖尿病人饮用的葡萄酒不仅需酒精含量低，而且还须残余糖分少，因此相对而言,，那些酒精度低的干红葡萄酒是适合糖尿病人喝的。