白葡萄酒和红酒哪个好喝

　　白葡萄酒和红葡萄酒作为葡萄种类的一种，葡萄酒的涵盖范围是非常大的，而白葡萄酒和红葡萄酒，两者之间有着一定的差异，首先是原料的不同，葡萄酒选用带皮的葡萄为主酿造而成，因此它的颜色为深色或者是深棕色而白葡萄酒是经过去皮发酵酿造而成，所以颜色一般为果绿色，所以在酿造原料和营养价值方面也存在着一定的不同之处。白葡萄酒和红葡萄酒哪一个比较好喝呢？

　　原材料不同
　　1、红葡萄酒是葡萄带皮发酵而成。
　　2、白葡萄酒是葡萄经去皮发酵而成。
　　颜色不同
　　1、红葡萄酒是以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
　　2、白葡萄酒是以以黄色调为主的葡萄酒，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
　　口感不同
　　1、红葡萄酒因带皮发酵，含单宁，一般口感偏涩，酸度适中，且单宁给让酒体结构更复杂，风味更浓郁等。此外，红葡萄酒其含糖量也高，可以说是味道甘甜，微酸带涩，风味浓郁，回味悠长了。
　　2、白葡萄酒去皮去籽发酵，一般口感偏酸，可以说是清淡酸爽，有浓郁的水果的香气和味道。
　　功效不同
　　1、红葡萄酒中的单宁可去油脂，故红葡萄酒有防止心脑血管硬化、减少胆固醇的功效。
　　2、白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，酸涩的口感也可以清除油腻感，适合佐餐。
　　红葡萄酒的功效
　　1.降低胆固醇
　　红葡萄酒中含有抗氧化剂白藜芦醇，白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，能够有效降低人体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的含量，是肿瘤的化学预防剂，有延年益寿的功效。当然，并不是所有的葡萄酒中都含有这种成分，勾兑酒和劣质酒中是没有的，只有按照传统方式带皮发酵酿造而成的红葡萄酒中才有。
　　2.预防感冒
　　经多名科学家研究发现，红葡萄酒中含有类黄酮的抗氧化剂，能够有效预防感冒，而且在试验过程中，每周喝葡萄酒超过14杯的试验者患感冒的几率大大降低。
　　3.保护牙齿健康
　　发表在《农业和食品化学日报》上的一篇文章表明，当空气中的细菌进入人类口腔中后，会在口腔内形成一层生物膜来保护自己，刷牙很难彻底去除这个细菌群。据相关研究证明，红葡萄酒中的多酚物质能够有效消灭这些细菌，保护牙齿健康。
　　4.提高记忆力
　　在一项研究中，科学人员将试验者分成两批，一批每日服用白藜芦醇（红葡萄酒中的物质），另一批则每日服用安慰剂，六个月后再对他们进行记忆力测试。测试结果表明，服用白藜芦醇的试验者记单词的能力明显强于服用安慰剂的试验者。
　　5.预防癌症
　　弗吉尼亚大学的一项科学实验表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇能够杀灭癌细胞，所以适量饮用红葡萄酒能有效降低癌症发病的几率。
　　综上所述，红葡萄酒和白葡萄酒的口感完全不一样，具体还是要因人而异，各有千秋，因为红葡萄酒它有着一定的单宁，酒体结构更加的复杂，而且又有着很高的含糖量，味道也是十分甘甜的回味悠长。而白葡萄酒有一种偏酸的物质，还散发着浓郁的水果香气，两者之间无论是从口感还是营养价值都存在着一定的区别，所以没有两者哪一款比较好喝。